Cena di famiglia

Dalla bellissima terra dei Caraibi… acqua cristallina, gente commovente n th

Dalla bellissima terra dei Caraibi … acqua blu frizzante, persone commoventi nelle loro fantastiche cucine .. Sono sempre stato un fan dei loro piatti .. quindi ho provato a creare la mia ciotola oggi .. Salmone caraibico al forno, riso fritto Cajun, ceci al cavolfiore in arachidi al cocco salsa al burro … Salmone al forno: ho preso un filetto strofinato su entrambi i lati con pasta di Jerk caraibica che ho preso dal negozio e cotto lo stesso a 350 per 12 minuti .. Cavolfiore e ceci in salsa di cocco e burro di arachidi .. Lessato i ceci, tagliati il cavolfiore in cimette di media grandezza, tritate una grossa cipolla. In una padella ho messo la cipolla, e il cavolfiore, cotto per un minuto poi ho aggiunto i ceci a cui ho aggiunto il burro di arachidi e ho fatto rosolare per 2 minuti, ho usato pasta di peperoncino, cumino in polvere, zenzero grattugiato, sale qb, dopo due minuti ho dovuto aggiungere una lattina di latte di cocco, cuocere a fuoco lento e cuocere per 15 minuti. Riso fritto: due tazze di riso… verdure surgelate e condimento cajun, sale qb. In una padella dal fondo poco profondo ho aggiunto mezzo cucchiaino di olio, ho saltato le verdure surgelate, dopo un minuto ho mescolato il riso e ho fritto per due minuti, ho usato il condimento Cajun saltato in padella per un altro minuto, ho aggiunto quattro tazze d’acqua e ho lasciato riposare cucina lo stesso.

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