Cena di famiglia

• Ragù di costine al vino rosso • Ingredienti: • 1-2 libbre di costine • 3 fette spesse

• Ragù per mezzo di costolette al vino scarlatto • Ingredienti: • 1-2 libbre per mezzo di costolette • 3 piedi per mezzo di pancetta tagliata spessa (tritata) • 1 ciotola e 1/4 per mezzo di vino scarlatto (rinsecchito) • 1/2 ciotola per mezzo di brodo per mezzo di • 1 (28 once) pomodori tritati • 1 recipiente per mezzo di profondo per mezzo di pomodoro (6 once) • 1 recipiente per mezzo di sugo per mezzo di pomodoro (8 once) • 1 cipolla (tritata) • 6 spicchi d’aglio (tritati) • 3 gambi per mezzo di sedano (tritati argutamente) • 1 frottola (tritata argutamente) • 2 rametti freschi timo • 1 cucchiaio per mezzo di salvia fregna (tritata) • 1 cucchiaino per mezzo di peperoncino tritato • 1 panetto per mezzo di burro arguto • 1/2 ciotola per mezzo di parmigiano appena accaduto grattugiato (salvaguardare la scorza) • 1 astuccio per mezzo di pappardelle Passaggi attraverso il forno olandese: 1. Preriscaldare il forno a 325 2. Ridurre male le costine insieme prudenza e pepe. Rosolare la pancetta pure a renderla croccante, approssimativamente 5 minuti. Scartare la pancetta. Riserva c’è adiposo per mezzo di pancetta con intemperanza, scola di tutto punto eccetto 1 cucchiaio. Allegare le costolette e irritare su ambedue i lati. Aggiungi per mezzo di novità la pancetta. 2. Allegare adesso… la guscio per mezzo di parmigiano, il vino, il brodo, i pomodori, il profondo per mezzo di pomodoro, la sugo per mezzo di pomodoro, la cipolla, l’aglio, il sedano, la frottola, il timo, la salvia, il peperoncino, 4 cucchiai per mezzo di burro e ridurre male insieme prudenza e pepe . Rivestire e alienare con forno. Rosolare attraverso 3 ore pure a nel quale le costolette sono tenere a freno e cadono dall’. 3. Una voltone terminata la cottura, ritogliere le costine, lasciar raggelare superficialmente, dunque la ciccia ed recidere le , il timo e la guscio per mezzo di parmigiano. Allegare in futuro la ciccia tritata e il parmigiano, rimescolare insieme la sugo. 4. Portare avanti a una sterminato per mezzo di all’acqua di rose salata. Rosolare la pasticcino conforme a le indicazioni sulla confezioni. Gocciolare e la pasticcino insieme 4 cucchiai per mezzo di burro. 5. Mescola la pasticcino e la sugo completo. In tal caso sei a portata di mano attraverso giovare! SPERO TI PIACCIA!!

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