Cena di famiglia

Uova sode in salsa di cagliata .. curry pieno di sapori e leggero nella tua t

Uova sode in salsa di cagliata .. curry pieno di sapori e luce nella pancia … Uova – 6, Cipolla soda – 1, farne una pasta Cardamomo verde – 2 Chiodi di garofano – 2 Bastoncino di cannella – 1 pollice Foglia di alloro – 1 Zucchero – 1 cucchiaino Yogurt – ½ tazza Pasta di zenzero – 1 cucchiaino Peperoncino rosso in polvere – 1 cucchiaino [Add more depending on your taste]
Curcuma in polvere – ½ cucchiaino Farina per tutti gli usi / maida – ½ cucchiaino Peperoncino verde – 2 o 3, tagliarli longitudinalmente Olio di senape – 4 cucchiai Sale qb Acqua – 1 tazza Foglie di coriandolo tritate fresche per guarnire Sbucciare le uova sode e strofinare con poca curcuma in polvere e sale. Macinare la cipolla in una pasta liscia con pochissima acqua se necessario. Scaldare 1 cucchiaio di olio in una padella. Aggiungere le uova e friggerle fino a quando non sono di un bel colore giallo dorato. Togliete le uova dalla padella e tenetele da parte. Aggiungere l’olio rimanente nella padella e una volta caldo temperarlo con il cardamomo, i chiodi di garofano, la cannella e l’alloro. Lasciateli diventare fragranti per circa un minuto. Dopo aver saltato le spezie intere per 1 minuto, aggiungere la pasta di cipolla. Aggiungere ½ cucchiaino di zucchero e soffriggere la cipolla fino a quando diventa marrone rosato. Mentre la cipolla viene saltata, mescola lo yogurt, la pasta di zenzero, il peperoncino rosso in polvere, la farina per tutti gli usi e la curcuma in una ciotola e sbattili bene fino a che liscio. Quando la cipolla è ben fritta e diventa dorata, togliere la padella dal fuoco e aggiungere il composto di yogurt. Mescolare bene e tornare al calore dopo circa 1 minuto. [If you add the yogurt directly when the pan is on the heat, it may curdle.]
Soffriggere la miscela di cipolla e yogurt per 5 minuti a fuoco basso. Quindi aggiungere i peperoncini verdi e circa 1 tazza di acqua e condire con sale a piacere. Portare il sugo a ebollizione completa. Aggiungere le uova e cuocere per un paio di minuti in più fino a quando la salsa non raggiunge la consistenza desiderata. (Se il sugo sembra troppo acquoso, tienilo a fuoco vivo per circa un minuto finché non si addensa come desideri.) Aggiungi il coriandolo tritato e il gioco è fatto! Ottimo servito con riso bianco! Godere!

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